另一雙堅持不放棄百年傳統技藝的雙手。俗語說："嫁雞隨雞 嫁狗隨狗"，老婆把阿義師傅醒好的麵團，拉成長條狀，再由阿義師傅拉成長約一公尺多的麵線，兩人合作無間才能拉出細而不易斷開的純手工麵線。